顾客疑餐馆牛排为猪排欲做DNA鉴定,昨天，本报报道了余姚楼先生在牛排馆就餐，因怀疑“牛排”是猪排，最后选择做DNA鉴定一事。要辨别是猪肉还是牛肉，DNA鉴定当然是权威的，但是楼先生的这顿饭钱是370元，而DNA鉴定费却要1800元。

　　对于楼先生的做法，昨天，记者在几个QQ群里做了调查。超过六成的网友表示，换做自己才不会去做DNA鉴定，耗时耗力，有可能还要自个儿掏钱。

　　消费维权用上DNA鉴定少之又少

　　鉴别一块肉是猪肉还是牛肉，非得动用DNA鉴定？昨天，有网友抛出了这个疑问。

　　记者找到了为楼先生买的那块“牛排”做DNA鉴定的技术公司，寻找答案。该公司工作人员金先生表示，要鉴别物种，比如说分辨猪肉、牛肉，最靠谱的办法还是DNA鉴定。他还解释说，通过肉眼辨别猪肉、牛肉，公说公有理，婆说婆有理。要是换成纤维辨别也不能保证绝对正确，毕竟生物体不同部位的纤维是不一样的，但DNA鉴定可以做到，因为生物体所有部位的遗传物质都是一样的，不会改变的。

　　有不少消费者以为，分辨猪肉、牛肉肯定是质检部门、农检部门的拿手好戏。但是，记者从宁波市产品质量监督检验所、宁波市农产品质量检测中心等部门了解到，它们更多的是检测转基因食品、检测农产品农药残留等危及公共安全的项目，而并不对物种进行DNA鉴定辨别。

　　金先生认为，像楼先生这样的需求毕竟是极少数的，在他们公司里两三年才遇到一例。在宁波，楼先生是通过DNA鉴定维护消费者权益的第一人。

　　六成网友不愿去做DNA鉴定 

　　楼先生用DNA鉴定的竟然是一块肉。消息一出，网友纷纷发表看法，有赞成、有反对、也有持怀疑态度的。“比牛排更牛的是这个消费者”、“猪肉、牛肉难道吃不出来”、“我也碰到过类似情况，啥都没说，事实证明这个消费者真是太闲了……”

　　网友议论纷纷，记者粗略数了一下，超过六成的网友表示，换成自己，肯定作罢了，不会耗时耗力去做DNA鉴定。网友“annyfaye”有个更“绝”的招，他说，反正他不会鉴定，不好吃就不吃了，然后跟朋友说那里很难吃。

　　也有网友觉得楼先生的行动给大家提了个醒。网友“简”说，以前一家火锅店就餐，感觉店里的鱼丸像是面粉做的，当时跟店老板争执了一番，最后是作罢收场。经楼先生点拨，下次可以考虑用DNA鉴定。网友“阿难”觉得，“这个消费者牛的，鼓励鼓励，但关键是消费者一定还要有胜算。”

　　专家：相关部门应从源头上下功夫

　　在日常生活中，商家以次充好的消息不绝于耳。最近几天，问题奶粉重新打回市场的传闻让老百姓着实恐惧。

　　挂羊头卖狗肉的事情为何屡禁不止？宁波大学社会学专家董立群分析认为，根本原因还是利益驱使。商家通过假冒伪劣、以次充好获得差价。与此同时，商家的这种行为一旦被揭露，处罚力度也不大，往往只是赔钱或是赔偿，跟他的获利相比，微乎其微。当然，同样的情况下，也有很多诚信经营的商家，但道德的约束力是有限的。政府部门应该加强对类似行为的惩罚力度，起到威慑作用。

　　董立群表示，遏制“挂羊头卖狗肉”或者以次充好等现象，更应该从源头上下功夫。相关部门应该加强监管，商家诚信经营了，消费者就不用花这么大的成本来维权了。