这里的鸡只干一种活，你猜是啥？
外人想与它们零距离接触，为何先要沐浴更衣？
复活灭绝鸡种，可能性有多大？
下绿色鸡蛋的、没有尾巴的、长胡子的、白耳朵的……穿白衫黄衫却一身黑骨的早不稀奇了。扬州国家级地方鸡种基因库内，我国各地珍稀、奇特鸡种大多被纳入其中，这里保存了32个活体鸡种，80多个鸡种的DNA。在这里，古代官宦子弟们喜欢的“斗鸡”、西藏的藏鸡、内蒙古的边鸡、辽宁的大骨鸡、云南的大围山微型鸡，共同生活在同一个鸡场里，演绎各自的精彩。
这是我国第一座，也是世界最大的地方鸡种基因库，能进入这里的“鸡”都是百般挑选出来的。这里的“鸡”，只只明星范儿十足。它们有专业“保姆”，外来人要看它们一下，得提前沐浴更衣……
SOS很多鸡种面临“断子绝孙”
1998年，张家港鹿苑鸡告急！这种鸡种是典型的“三黄”，它们穿一身黄衣，黄皮肤、黄脚，肉质肥美鲜嫩，常州“叫花鸡”就是用这种鸡加工的。
那年，江苏鹿苑鸡几乎灭绝，全省唯独张家港一家养殖场还养了40多只。但这40多只鸡也曾经命悬一线。一天晚上，基因库一位专家突然收到一个“SOS”电话。“我们实在太难了，留不住了整体淘汰，这些鸡卖给农户了……”那天夜里，基因库专家们带了一辆车，救火一般赶到养殖场，最终从农户家里把所有鸡种买下，一只不落带回了基因库。来到基因库，所有的鸡顿时变成了“太上皇”，24小时专人服侍，吃的是特殊配给，住的是宽敞“洋房”，干干净净没有任何味道，想唱歌了随时可以自由地喊一嗓子……
“现在当地鹿苑鸡又复活了，我们悉心照料后，当地后来又过来引种，这样又有了。”
杭州萧山鸡也有相似经历。1978年，萧山鸡告急，当地已经所剩无几。于是，那些幸运的便被迁居到了扬州基因库，开始新生活。
“在中国，多个地方鸡品种的生存都受到严重威胁，包括北京油鸡、浦东鸡、崇仁麻鸡、惠阳胡须鸡、西双版纳斗鸡和吐鲁番鸡……我们深入全国各地山区农户，采集标本。”基因库研究员苏一军和鸡打交道近30年，在他心里有一张全国各地的“鸡地图”。云贵虽然偏远，但是鸡种相对奇特，这些地方的鸡种，直接把蛋带回孵化就可以了。藏鸡、惠阳鸡、瓢鸡都是从大老远赶来，用的方法则是引进蛋。
救援全国地毯式搜寻珍稀品种
我国的红色原鸡是公认的鸡始祖，如今云南、广西一带还能找到它们的身影。在河北省武安县磁山窑穴中，考古专家们曾经发现了我国最大的鸡的骸骨。“证明7000多年以前，我们的祖先已经过着‘鸡声茅店月’的日子了。”
搜救、养育、繁殖是基因库的使命。“每年全国各地都要开展地毯式的搜寻，为家禽建立家谱。各个村、镇、乡逐级上报，最后汇总到农业部。农业部认为珍稀、有价值的，我们到当地农户家调查。做评估后，意见报告给农业部，农业部专家再去调查。”基因库博士屠云洁介绍，这些年来，我国地方鸡种由原来的70多种上升到了80多种。
“大公鸡，真美丽，要比漂亮我第一……”儿歌里的“鸡”，在现实中过着花样生活。披一身黄衣、一身白、一身黑的鸡不新鲜，披麻麻点点羽毛的叫麻鸡，芦花一样的叫芦花鸡，瓦灰色羽毛叫瓦灰鸡。光“长相”，就有丝羽、片羽、绿耳、缨头、胡须、五爪、毛脚之分，奇奇怪怪的鸡世界，俨然鸡吉尼斯。有的鸡脚特别长，看上去高贵挺拔；有的脚很短只有一点，看上去矮小玲珑。
苏一军介绍，去年底，基因库引进三个最新成员：内蒙古的边鸡、云南的瓢鸡和大围山微型鸡。“瓢鸡没尾巴，它没有尾椎骨、尾棕骨、尾羽、镰羽、尾脂腺，即瓢鸡没有鸡翘。由于没有尾巴和鸡翘，当地居民一直认为瓢鸡不吉利，稍大一点就被宰杀，导致一度濒临灭绝。”
生活享受“贵族”般待遇
平常，谁想瞧一下这些宝贝鸡，得沐浴更衣，观察隔离一天方可入得鸡舍。通过特许，记者头一次像逛大观园一样进了活体基因库。8间鸡舍都是平房，刷着白色的油漆，每扇窗户都用铁丝围着，以免外来的鸟儿飞来带入病菌。鸡舍四周是绿油油的草坪，清幽得很。
先换上洁白的大褂，穿好雨靴，在紫外线灯光下杀菌消毒5分钟，方可入得养鸡的大院。刚走出小屋的时候，记者看到一盆紫红色的水，开始还以为是漏水，后来才知道,那其实是消毒水，外人每进一个房间都要消一次毒。
饲养员老王服侍这些宝贝20年了，吃住都在鸡舍大院内，不能外出。每个月休息一次，一次性休息6天，归来第一天先沐浴更衣，消毒杀菌，隔离观察一天，身体无恙才能和那些宝贝打招呼，喂养它们。这么多年下来，基因库严格遵守这个规定，隔绝外界病毒。和这些鸡宝贝朝夕相处，老王也培养出了感情，要是一天不见这些宝贝，还挺想得慌。普通人看得眼花缭乱的鸡，老王一眼就能辨认出。而且他还摸索出了一套经验，鹌卡鸡是“大胃王”，其他鸡一顿吃100克，它却要吃150—180克，仙居鸡下蛋比较快，80-90天就下蛋了，而其他鸡要100天左右才开始下蛋。一些地方鸡种依然野性十足，边鸡、藏鸡时常要振翅高飞，调皮地在鸡笼里徘徊，实在无奈就扯一嗓子。
不同的鸡被分养在不同的鸡舍内，闻不到一点鸡粪臭。这里采用的是统一供给，一根长长的管道通过每个鸡笼，每次老王都将食物放在管道里，饿了，它们就能吃到。渴了，旁边就有自来水管，也是统一供给。看到专家，有的鸡像看到了老熟人，发出甜美的叫声，有的会含情脉脉地看着。不过，对于陌生人，它们也毫不留情，“喔喔喔”的叫声异常响亮，就像是要用嗓子吓跑“敌人”一样。
小鸡和成年鸡是分开居住的。初来乍到的云南大围山矮脚鸡被单独饲养在铁栅栏里，公母分养。鸡舍的地板用木屑铺上，鸡粪掉在地上能很快吸干。这些鸡尾巴翘得高高的，体积小巧玲珑，有种野鸡的灵气。“它们是所有鸡种里个头最小的，成年鸡不到1.5斤重。”
生育一只“战斗鸡”配30只母鸡
鸡舍里，公鸡和母鸡被分别关在不同的笼子里，时常会发出诱惑的鸣叫声。在野外，公鸡母鸡自由交配，就能完成下一代生养问题。但是在这里，鸡的交配要通过人工方式完成。
记者看到，穿着制服的工作人员，一手拿试管，一手拿注射器。注射器先在试管里轻点，然后轻轻注射进母鸡的体内。“这叫人工授精。以前是先把公鸡的精子采集起来，放在恒温里保存，但时间久了，一些精子就死了。现在，我们都是把刚采集来的精子放在试管里，很快注射进母鸡的阴道里。”不过，精子的活力也不太一样。所以，工作人员每次都注入比较多的精子，优胜劣汰。这样出生的鸡蛋，就是有性蛋，才能孵化出小鸡，现在市场上很多蛋，都是孵不出小鸡的无性蛋。
一只公鸡一次性能提取多少个精子呢？专家笑了，精子其实很小很小的，要在显微镜下才能看得清。具体有多少个，很难说清，一般而言，一只公鸡配备10只母鸡没问题，能力强的能配备30只母鸡。那算是公鸡中的“战斗鸡”了。
通过人工授精的方式，可以让鸡种更纯，也可以培育出新品种。受精后的鸡蛋，被放在大型的孵化机内进行孵化，每个孵化箱都标着温度。一个蛋能不能成功孵化小鸡，一般在第八天就知道了。“通过特殊的方法，能够辨认出来哪些能孵化出小鸡，哪些不能孵化出小鸡。”
克隆中外鸡种“混血儿”不是神话
平时，人们会对鸡冠在意，而忽略了鸡耳朵。白耳鸡最引人注目的地方就在于，它的耳朵是白的。都说男人才蓄胡子，但是惠阳胡须鸡让记者大跌眼镜，鸡嘴巴下面多出来一小撮浓密的胡子，当然，胡子也是羽毛状的，公鸡更是明显。而东乡的青壳蛋鸡，下的蛋绿油油的，很是小巧。瓢鸡长得像葫芦瓢，河南斗鸡脖子特别长；最重的是九斤黄，有10多斤，最轻的是大围山微型鸡，1.5斤重；西藏的藏鸡适应性强，抗高原反应；内蒙古的边鸡不怕冷，草原上的鸡抗寒冷……
不同的鸡功能也不太一样，一般的鸡都是肉鸡，而丝羽乌骨鸡却是“乌鸡白凤丸”的成分之一，安义瓦灰鸡是治疗呼吸道疾病的好药。
苏一军说，基因库还有一个任务，就是把不同的鸡种杂交克隆，培育出新品种。利用基因库素材，他们已经培育出经国家畜禽审定委员会审定的品种——邵伯鸡。省级畜禽审定委员会审定的品种——苏禽黄鸡、维扬麻鸡和苏禽青壳蛋鸡。说起苏禽黄鸡，屠云洁说，这是混血儿，是国外鸡种和中国鸡种的混血结果。
在活体基因库内，专家们从国外引进了隐性白鸡、安卡红和矮脚黄鸡，国外鸡种生产速度快，产蛋量高，但是营养不如我国鸡种丰富，肉质没有我国鸡种味美。通过杂交，互相取长补短，就能够培育出产蛋量高，又好吃的鸡种。
好消息
“鸡因库”可复活灭绝鸡种
别看活体基因库才32个地方鸡种，但冷藏的基因库内却收藏了来自全国各地的地方鸡种基因。屠云洁介绍说，凡是我国现在已经普查到的地方鸡种，都有基因保留在这里。有DNA和CDNA两种情况。具体做法是先在鸡身上采集少量的血，而后放在试管里，在恒温恒湿的环境中保存。科学家们利用显微镜找取DNA群组，然后保存。也许几百年后，活体鸡种没有了，但是，利用保存的基因库，可使已经消失的鸡种复活。
这样，我国各种珍稀鸡种也就能延年益寿，不会消失了。
